- Incluye en elPaquete completo
- Bienvenida : Bocaditos y bebidas frozen
- Menú :De tres tiempos y Reanimador
- Servicio : Meseros durante el evento 8 horas
- Montaje : Mesas, menaje, cubertería, cristalería y vajilla especial
Portfolio Single
Gastronomía que celebra, momentos que se saborean
Bienvenida
- Menú de recibimiento con 3 bocaditos salados, en servicio charoleado. Bebidas frozen frutales sin licor (2 opciones a elección)
Almuerzo o cena
- Panes variados, mantequillas (2 tipos), entrada, plato principal con opciones de proteínas cárnicas, guarniciones, postre
Bebidas incluidas
- Bebidas soft ilimitadas: agua con y sin gas, gaseosas y hielo, bebidas calientes: café pasado y aromáticas, insumos para coctelería estándar (cortesía)
Menú Reanimador
- Snack calientes y fríos
Servicio incluido
- Meseros durante el evento por 8 horas, equipo de servicio (1 capitán, 1 mesero por cada 10 invitados, 1 coordinador de servicios logísticos, Chef principal y equipo interno de cocina)
Montaje de catering
- Montaje completo de cocina y equipamiento, instalación de toldo, menaje (cubertería Wilmax pesada, cristalería, vajilla especial de acuerdo con la degustación seleccionada
Menús Referenciales
La Palma
45/ por persona
- ENTRADA Bisque Cremoso de Cangrejo y Camarones
- SEGUNDO CURSO Sorbete de mandarina con cava
- PLATO PRINCIPAL Cerdo relleno de manzanas caramelizadas y salsa de 3 quesos Slices de ave con salsa de nueces Puré de zanahoria blanca y albahaca Ensalada de baby corn, palmitos asados y zuchinnis en espiral
- POSTRE Cremoso de maracuyá sobre tierra blanda de pistachos y nueces
La Palma Select
55/ por persona
- ENTRADA Portobello de Sumaco con relleno de gambas en mixtura de quesos maduros
- ENTREMÉS Ensaladilla de Kale , parisienes de melón y sandia coronos con prosciutto, pincelado con aceto balsámico
- PLATO PRINCIPAL Suprema de pez espada adobado con salsa de piña Slices de corte de lomo de cerdo cocido en leña con salsa de tomillo y vino blanco Risotto de parmesano y cilantro Tirillas de pimentón morron asado
- POSTRE Deconstrucción de tiramissu con texturas de café y cacao
La Palma Elite
65/ por persona
- ENTRADA Carpaccio de res con salsa de gorgonzola
- PRIMER PLATO Lingote de salmón a baja temperatura con coulís de piña salteada al ron, acompañado con puré de zanahoria blanca y alcaparras, ataditos de esparragos , romanezco y tocino
- SEGUNDO PLATO Vacio y ribs de cerdo en salsa de morrón asado , acompañado de raviolis en salsa roquefort y mini portobellos en reducción de panela
- POSTRE Viñedo de verdejo reposado en tierra de café con aporte de bayas del prado